極寒の青森青森の冬は厳しい。 畑の食材なんてほぼ無い。 それでも無いなら無いなりとゆーか生産者の方々が頑張って夏から秋にかけて準備してくれてたりする。 お世話になってる八甲田の山々の麓の林檎農家さん「◯千川村りんご園」では馬鈴薯やカボチャ各種、西洋野菜のロマネスコやリーキ(ポロ葱)を。 海の物は今時期ですと真鱈や水蛸、本鮪に鱸など。 陸奥湾で忘れちゃならないのがトゲクリ蟹。 花見蟹として３月後半～５月前半く
